无锡成新餐饮必争之城,口碑试水手机点单_包头新闻网

无锡成新餐饮必争之城,口碑试水手机点单

责任编辑:     发布时间:2018-05-16     访问数量:171

  上个月,,滴滴、饿了么和美团在无锡开启了外卖优惠大战。一时间,无锡成为"全国人民最羡慕的城市",吸引了大量关注。

  无锡似乎成了互联网公司的必争之地。近日,阿里也选择在无锡试点新餐饮服务。今日,阿里巴巴旗下的本地生活服务平台口碑,宣布在无锡当地试点"手机点单"的新业务。消费者使用口碑APP,到店后可以免排队直接用手机点单。更方便的是,消费者还可以在口碑APP里提前点好美食,预约时间然后到店直接取走。

  据悉,无锡是口碑在全国试点手机点单的第一座城市。口碑方面表示,接下来口碑手机点单业务会在全国更多城市开通,为用户带来便利、新潮的点单新体验。


  点单新体验:人未到先点餐

  记者实地体验发现,口碑在无锡试点手机点单的第一家店是奶茶连锁品牌"蘭沁园"南丰店和特色快餐店"三兄弟"宝龙店。

  "我们这家店在居民区,每天放学来这里消费的学生非常多。"奶茶店的王店长告诉记者。"高峰期平均排队时间是大概10-15分钟,有时候甚至更久。"在平日里,因为排队太长而放弃的顾客不在少数。

  记者体验了口碑的手机点单功能。先下载口碑APP的新版本,打开口碑APP,搜索店铺名称,进入到商家的口碑店铺页面,就可以直接在线点单,预约好到店的时间。顾客到店后,商家已经把奶茶准备好,顾客凭口碑APP给出的取餐号直接领取,不需要排队。

  整体来说,口碑手机点单的操作流畅、方便。如果顾客已经到了店里面,同样可以在商家的口碑店铺里直接点餐,不用排队等服务员点单。

  "我现在可以放学前就在口碑APP里点好,回家顺路把奶茶带走。真的太方便了!希望学校周边的那些快餐店也能开通这个功能。"一位高一的同学这样说道。

  "以前吃饭10分钟,走路过来,排队、点菜、上菜却要半小时。"拿纸巾抹嘴、走出三兄弟大门的王先生说,"现在一到中午,手机上先点今天想吃的菜,预估好走路的时间,走到(店)了饭菜也好了。走路算上吃饭,最多不超过20分钟。"


  奶茶店的王店长告诉记者,口碑的手机点单可在一定程度上留住那些年因排队而流失的客户,还能明显节省店里的服务员人手,降低成本提效率。

  无锡"三兄弟"餐厅的李经理也表示:"中午、晚上两个营业高峰,店内经常是一个空位都找不到,很多顾客都进门了,看到坐在店里的人玩着手机等着上菜,只能掉头就走。"他说,"预点餐既能点菜,又能订座,顾客选择店内吃还是打包带走都可以,相当于增加了一块"外带"。

  无锡成兵家必争之城

  口碑手机点单将扩展到全国

  据了解,目前无锡已经有3万吃喝玩乐的商家入驻了口碑。此前,口碑的手机点单主要是到店后扫码点餐。在无锡,已经有1.9万商家开通了扫"口碑码"点单服务。消费者在用支付宝或者口碑APP扫口碑码,就能享受餐厅预约、点菜、领优惠、支付结账、开发票等服务。

  "无锡商家和用户对手机点单的接受度比较高,所以选择在这里试点新业务。"口碑APP相关负责人表示,相比扫码点餐,这次试点的口碑手机点单功能还支持用户提前点餐和在商家店铺页里直接点餐,体验更加方便灵活。

  口碑商家系统显示,用上预点餐后,"三兄弟"餐厅平均每单节省了6分钟的点单、收银时间;翻台数由原来的2.5次提升到3.5次,以一家门店10张桌子计算,每天能多卖10笔。因为留有提前备货的时间,前厅后厨相比以前,更井然有序了,"店员不会一下很忙,过一会又很空。"三兄弟宝龙店负责人说。

  现阶段,传统餐饮行业竞争激烈。行业研究数据显示:2017年餐厅关店数为开店数的91.6%,平均每家餐厅的寿命仅有508天。为了保持竞争力,餐饮商家必须不断对经营进行升级。有商家分析认为,除了方便、增加生意外,商家更看重的是手机点单积累下来的消费数据和用户画像。手机点单可以把顾客的消费习惯、口味偏好数据化,帮助商家更加了解消费者的需求,精准地运营会员、个性化营销。顾客的整体点餐数据,还能为商家提供原材料采购的依据,降低成本提高利润。

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